Gâteau au fromage à la citrouille

Ma saison préférée est définitivement l’automne. J’adore ses couleurs, l’Halloween et bien sûr, les desserts à la citrouille ! Je vous présente une recette de gâteau au fromage à la citrouille qui provient du joli blog Love and Laundry. J’en fais un à chaque Halloween depuis quelques années, c’est devenu chez nous une tradition ! Voilà la recette pour 6 portions.

Michelle_DA_gateau

Ingrédients

1 tasse de chapelure de biscuits graham

1/4 tasse de beurre fondu

400g de fromage à la crème à la température de la pièce

2/3 tasse de sucre

1 c. à thé de vanille

2/3 tasse de citrouille

2 oeufs

1/2 c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de quatre-épices (mélange de noix de muscade, clou de girofle, gingembre et cannelle)

Crème fouettée (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 350°. Mélanger légèrement la chapelure de biscuits graham et le beurre fondu; il ne faut pas que ça devienne lisse, ça doit rester granuleux. Couvrir de ce mélange le fond d’un moule rond de 7 po de diamètre (à charnière de préférence) graissé allant au four et bien tasser. Dans un grand bol, bien mélanger le fromage à la crème, le sucre et la vanille. Ajouter la citrouille, les oeufs, la cannelle, le quatre-épices et bien mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse et crémeux. Mettre dans le moule et cuire au four environ 70 min. Ensuite, laisser le gâteau atteindre la température de la pièce puis le réfrigérer. Attendre qu’il soit froid pour le couper et le manger. Servir avec de la crème fouettée et décorer d’une pincée de cannelle.

Gâteau au fromage à la citrouille

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