Barres à l’érable et à la noix de coco

En cette jolie journée ensoleillée, j’ai eu envie de cuisiner avec un aliment typiquement printanier: le sirop d’érable ! J’ai donc fait mes petites recherches sur le web et je suis tombée sur cette sublime recette du blog Baking Bites. Étant donné que j’adore la noix de coco, cette recette m’a mis l’eau à la bouche. Le résultat est à la hauteur de mes attentes. Les barres sont parfaitement moelleuses et l’érable et la noix de coco se marient très bien ! Je partage donc avec vous ma petite découverte sucrée de la journée. Cette recette donne 6 barres dans un moule de 8 po x 6 po.

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Ingrédients 

1/4 tasse de beurre fondu

1/4 tasse de sucre

1/4 tasse de sirop d’érable

1 c. à thé de vanille

1/2 oeuf

1/2 tasse de farine

1 pincée de sel

1 c. à thé de poudre à pâte

1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée

Préparation

Préchauffer le four à 350°F. Mélanger le beurre, le sucre, le sirop d’érable, la vanille et l’oeuf jusqu’à consistance lisse. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel puis mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène. Ajouter la noix de coco et bien mélanger. Verser dans le moule graissé. Cuire 30 min.

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Barres à l’érable et à la noix de coco

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